La uva es el fruto de la vid.
Los campos de vides, se llaman viñas o viñedos.
Las uvas se comen frescas o secas o se utilizan para producir mosto, vino y vinagre.
Las uvas secas se denominan pasas.
Las uvas o granos de uva, crecen formando racimos.
En la vid sobre el mes de mayo surgen las flores y a principios de verano ya podemos ver los incipientes racimos.
Las uvas siguen aumentando de tamaño, durante los meses de junio y julio, sin perder su color verde.
En el mes de agosto empieza la época de la coloración de la uva, el denominado «envero». Si la variedad es blanca, del verde pasará al amarillo; mientras que, si se trata de una variedad tinta, del verde pasará al rojo claro que se irá oscureciendo posteriormente.
El envero se produce porque la uva cambia su metabolismo y empieza a almacenar azúcares a gran velocidad.
Después del envero de agosto las uvas continúan madurando durante septiembre y octubre.
Se vendimian en septiembre u octubre.
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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Da buena cava a tu viña, y tendrás buena vendimia. |
Estos refranes hacen referencia a las labores de cavar y de podar las viñas, tan importantes para su cuidado. San Blas es el 3 de febrero. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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Al fin de abril, la flor de la vid. |
A finales de abril o mayo sale la flor de la vid, por eso si en esos meses hiela o nieva se perdería gran parte de la cosecha. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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Por Santiago, pinta el pavo y la uva que ya está madura. |
Según el refranero las uvas «pintan» o cambian de color (el denominado envero), a finales de julio o agosto, época de verano en la que en gran parte de los pueblos se celebran fiestas y verbenas y las mozas bailan. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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A su tiempo maduran las uvas. |
La maduración de las uvas se produce desde agosto hasta fin de año, dependiendo de las regiones. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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En septiembre el vendimiador, corta los racimos de dos en dos. |
La vendimia se realiza, dependiendo de las regiones, en los meses de septiembre u octubre. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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La buena uva hace buena pasa. |
Las pasas son uvas desecadas. |
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