La pera es el fruto del peral.
La floracion se produce al inicio de la primavera, las flores son blancas y sólo un 15-20% se convertirán en frutos.
Las heladas tardías o las lluvias persistentes en el momento de la floración disminuyen la cosecha.
Se recolectan cogiéndolas directamente del árbol, en el momento que han alcanzado su máximo volumen, en este momento son de color verde, su consistencia es muy dura y no son comestibles.
Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo, se clasifican en «peras de verano» (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, se conservan poco tiempo y se consumen en verano) y «peras de invierno» (considerable requerimiento de frío para madurar, se conservan más tiempo y se consumen en invierno).
Se almacenan en lugares con temperatura constante y protegidas de la luz para que sigan madurando (son climatéricas). Cuando maduran son amarillas.
Es una fruta muy jugosa por su alto contenido en agua (más del 80%), por lo que es muy fácil de digerir; también es rica en fibra, vitaminas A, B y C y posee propiedades antioxidantes.
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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De la fruta la pera, y de las virtudes la sabiduría la primera. |
Las peras son frutas fáciles de digerir por lo que pueden consumirse todas las que se quieran |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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La mujer y la pera, la que calla es buena. |
La pera madura está blanda y no cruje cuando se come. Si al masticarla hace ruido es señal de que está todavía verde. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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Cuando están maduras las peras, solas se caen ellas. |
Las peras no maduran en el árbol como otras frutas. Se cosechan cuando están todavía algo duras para su consumo y maduran lentamente desde adentro hacia fuera. Por eso, la mejor forma de verificar su madurez es la «prueba del pulgar», presionando suavemente con el pulgar la base del tallo. Cuando cede a la presión suave está madura y lista para comer. La pera blanda en el medio está ya demasiado madura. |
REFRÁN | SIGNIFICADO |
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Agua al higo, y a la pera, vino. |
El refranero aconseja beber vino, y no agua, después de comer peras. |
OTROS REFRANES SOBRE PERAS |
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Año de peras, mal para las eras. |