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NOVIEMBRE

Noviembre, dichoso mes que entra con Todos los Santos, media con San Eugenio y sale con San Andrés.

Noviembre, dichoso mes que empieza con los Santos, media con Santa Isabel y termina en San Andrés.

Por San Martino, el invierno está en camino; si le dicen: ¡detente!, llega por San Clemente; y aunque venga retrasado, por San Andrés ya ha llegado.

Por San Martino, el invierno viene de camino; si se entretiene llega por San Clemente; y aunque venga retrasado, por San Andrés ya ha llegado.

El invierno por San Martino suele venir de camino, si se detiene por San Clemente, para San Andrés ya está presente.

FECHA	REFRÁN
1 de noviembre, Todos los Santos (día de los difuntos)	En el día de difuntos memoria y frío van juntos. Por Todos los Santos, la nieve en los altos. Día de Difuntos nevado, abril floreado. Al llegar Todos los Santos, sacan la capa los mozos, y el día de San Andrés se embozan hasta los ojos. Por los Santos nieve en los altos, por San Andrés nieve en los pies. Entre Todos los Santos y Navidad, es invierno de verdad. De Todos los Santos a Adviento, mucha lluvia y poco viento. Cuando por los Santos oigas tronar, vende los bueyes y gástalo en pan. El que mata por Los Santos, en el verano come cantos. Quince días antes de Todos los Santos y quince días después, sementera es. En lloviendo por los Santos, siembra, aunque sea en un canto. Trigo santero, no llena granero. Por Todos los Santos, los trigos sembrados y todos los frutos en casa encerrados. Por los Santos, siembra trigo y siembra cardo.
5 de noviembre, San Zacarías	Por San Zacarías, la niebla no deja ver el día.
6 de noviembre, San Severo	Por San Severo, los primeros hielos. Por San Severo, puede llover el día entero. Por San Severo empieza el tempero. No te olvides de sembrar, por San Severo, tu habar.
9 de noviembre, San Agripino	Por San Agripino, los primeros fríos.
10 de noviembre, San Avelino	Por San Avelino el trigo mejor en el silo.
11 de noviembre San Martín de Tours	A cada cerdo le llega su San Martín. Ajo ¿por qué no fuiste bueno? Porque no me halló San Martín puesto. Ajo ¿por qué te criaste tan ruin? Porque no me plantaste por San Martín. Ajo ruin ¿por qué no naciste? Porque no me sembraste por San Martín. A todo cerdo le llega su San Martín. De San Martín a Santa Isabel veranillo es. Día de San Martino, prueba tu vino. El invierno por San Martino suele venir de camino, si se detiene por San Clemente, para San Andrés ya está presente. El veranillo por San Martín ha de venir. El veranillo de San Martín dura tres días y fin. El viento que anda en San Martín dura hasta el fin. Por la Sanmartinada siembra el ajo la casada. Por San Antón, el ajo picón; por san Martino, el ajo fino. Por San Martín abre la espita al tonel y bebe de él. Por San Martín deja el cerdo de gruñir. Por San Martín el ajero sembraba ajos con el dedo. Por San Martín, la nieve en el pino; y por San Andrés, la nieve en los pies. Por San Martín, prepara la manta y el calcetín. Por San Martín, siembra el ruin y la vieja que lo decía ya sembrado lo tenía. Por San Martín, sólo siembra el ruin. Por San Martino, se viste el grande y mínimo. Por San Martino, bebe tu vino y deja el agua para el molino. Por San Martino, mata el pobre su cochino y por San Andrés, el rico los tres. Por San Martino, todo mosto es buen vino. Por San Martino, se le coge la piña al pino.
12 de noviembre, San Millán de la Cogolla / San Aurelio	El barbecho, después de San Millán y antes de San Crispín, has de sembrar. El barbecho, después de San Millán y antes de San Crispín, has de sembrar. Pero si no acompaña su tempero, ruega que San Andrés ponga remedio. Por San Aurelio la nieve en el suelo. Por San Aurelio llueve el día entero.
13 de noviembre, San Eugenio	Por San Eugenio, las castañas al fuego, la leña al hogar y las ovejas a guardar. Ya antes de San Eugenio, lluvia con genio.
16 de noviembre, Santa Margarita de Escocia / Santa Gertrudis	Por Santa Margarita, atiza el fuego y mucha «brisca». Por Santa Gertrudis, atiza la lumbre.
17 de noviembre, Santa Isabel de Hungría	De San Martín a Santa Isabel veranillo es.
18 de noviembre, San Román de Antioquía / San Odón de Cluny	Por San Román, pon las castañas a asar. Alerta, que ya llega San Odón, y has de tapar el cardo con cartón.
22 de noviembre, Santa Cecilia (Patrona de la Música)	Por Santa Cecilia, la nieve a la rodilla. Por Santa Cecilia, la noche es día. Por Santa Cecilia, la nieve en cualquier cima. Por Santa Cecilia musiquera, es cuando a la pella, se le ve la cabellera. Por Santa Cecilia tiempo de morcillas. Por Santa Cecilia, la nieve en la rodilla y la vaca a la cebilla (trozo de madera que se utiliza para sujetar al ganado).
23 de noviembre, San Clemente	Por la fiesta de San Clemente cuanto trigo siembres pierdes. El invierno por San Martino suele venir de camino, si se detiene por San Clemente, para San Andrés ya está presente.
24 de noviembre, Santa Flora	Antes de Santa Flora, no tiene hoja la mora.
25 de noviembre, Santa Catalina de Alejandría (Patrona de Jaén)	De Santa Catalina a Navidad, un mes cabal. Santa Catalina nos libre de muerte repentina. Por Santa Catalina, todo su aceite tiene la oliva. Por Santa Catalina, coge tu oliva y la vieja que lo decía, cogida la tenía. Por San Andrés, sementera es; por Santa Catalina, sementerina. Por Santa Catalina, el frío hacina, y la nieve se avecina. Por Santa Catalina, la nieve se avecina. Por Santa Catalina, invernada fina. Por Santa Catalina, la nieve en la cocina. Santa Catalina nos trae la harina (nieve). Por Santa Catalina, prevente de leña y harina. Por Santa Catalina, mata tu cochina.
28 de noviembre, Santos Honesto y Valeriano	Buen día de San Valeriano, buen tiempo todo el año. Por San Honesto, comienza de verdad el fresco.
29 de noviembre, San Saturnino	Por San Saturnino, mata tu cochino.
30 de noviembre, San Andrés	Al llegar Todos los Santos, sacan la capa los mozos, y el día de San Andrés se embozan hasta los ojos. Bienaventurado es quien, por San Andrés, en casa es. De San Andrés a Navidad, tres semanas en verdad; pero una vieja que contó, tres días más halló. Cuando San Andrés viene, o trae agua, o nieve. El invierno por San Martino suele venir de camino, si se detiene por San Clemente, para San Andrés ya está presente. El vareo de San Andrés, mucha aceituna deja caer. Pasando San Andrés, tres días después, llegó San Javier. Por agosto, ni es vino ni es mosto; por San Andrés, vino es. Por los Santos nieve en los altos, por San Andrés nieve en los pies. Por San Andrés, corderillos tres. Por San Andrés el vino nuevo añejo es. Por San Andrés invierno es. Por San Andrés, la nieve en los pies. Por San Andrés mata tu res, grande, chica o como es. Por San Andrés mata tu res, buena, mala o como es. Por San Andrés sementera es; por Santa Catalina, sementerina. Por San Andrés todo el tiempo de noche es. Por San Andrés toda mosca muerta es. Por San Andrés toma el puerco por los pies; si no lo puedes tomar, déjalo hasta Navidad. Por San Martín, la nieve en el pino; y por San Andrés, la nieve en los pies. Por San Martino mata el pobre su cochino y por San Andrés, el rico los tres. San Andrés, entra mes y sale mes. San Juan trae el infierno, y San Andrés el invierno. Si nieva por San Andrés, nieva mucho más después. Veranillo del membrillo, por San Andrés concluido.